Uma cama de creme de barôa, feito com 1 kg de batata barôa, 2 batatas inglesas, cozinhei e bati no liquidificador com um pouco da água do cozimento e refoguei em 1 colher de manteiga e 1cebola ralada.

A carne-seca foi dessalgada, cozida na pressão por 20 min, e desfiada. depois uma leve refogada em 1 colher de azeite. Pronta para deitar na cama de barôa e cobrir com o alho poró, que eu cortei diferente, de comprido, e salteei rapidamente na manteiga.

Fiz aqui para uma confraternização servido em taças individuais, efeito visual, cheiroso e saboroso!