Eu já estava há duas semanas pensando numa casquinha de siri... aí, no exercício diário de ir ao supermercado (ou mercado, porque no interior é difícil achar um 'super', e venho trabalhando a criatividade com muita paciência e tolerância para realizar meu trabalho) ...voltando ao assunto, encontrei na geladeira de lá carne de siri, desfiada, congelada!!! Affe! É a chance! Comprei!

E então, piquei 1 cebola em cubos, 2 tomates em cubos, 1/2 pimentão vermelho, cheiro verde, 2 copos de leite, 1 colher de sopa de amido, sal, pimenta do reino, queijo parmesão, e farinha de rosca, 1 colher de manteiga e 20 ml de vinho branco.

Primeiro a manteiga, depois a cebola e o vinho branco, deixo reduzir um pouco, acrescentei a carne do siri descongelada, refoguei bem, coloquei o tomate o pimentão, o leite com o amido dissolvido dentro, o sal, a pimenta e deixo ferver e engrossar um pouquinho. Arrumei nas conchas, e cobri com uma mistura do queijo parmesão e a farinha de rosca para gratinar. Uns 15 min de forno foi suficiente...curti!

Rendeu 6 conchas das maiores