Deixo a costelinha temperada de véspera com pasta de alho e sal na geladeira. Dou uma fritada antes numa caçarola grande, pra corar e pré cozinhar.

Molho Barbecue:

1 cebola média em cubinhos

1 colher de sopa de óleo

1 latinha de extrato de tomate Elefante(não conheço melhor, desde criança)

1/2 xícara de açucar mascavo

3 colheres de sopa de Molho Inglês

2 xicaras de água

sal e pimenta do reino branca

Fazendo:    Refogo a cebola com o óleo e acrescento o açucar mascavo pra derreter um pouquinho. Acrescento o extrato de tomate e deixo dar uma curtida. Aí entra o molho Inglês e o restante, deixa ferver uns 10 minutos. passo as costelas no molho e levo em forno quente coberto com laminado por 15 minutos, tiro o laminado e pincelo com o molho de 10 em 10 minutos por mais duas vezes. Pronto! Linda e deliciosa. Sirvo com o restante do molho à mesa.

Hoje ela acompanha um Arroz à Piemontese.....